Ocak ayında Türkiye’de enflasyon beklentilerin üzerinde gerçekleşirken, lokanta ve oteller grubunda rekor enflasyon kaydedildi.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre lokanta ve oteller grubu ocak ayında bir önceki aya göre yüzde 12,73 arttı. Böylece restoran ve otellerde en yüksek aylık enflasyon 2003 yılına kadar giden endeks setinde kaydedilmiştir.
Lokanta ve oteller grubunda yıllık bazda yüzde 75,13’lük artış görüldü.
Lokanta ve oteller kümelenmesindeki artış aylık enflasyonu neredeyse ikiye katladı. TÜİK verilerine göre aylık enflasyon yüzde 6,65 oldu.
Lokanta ve oteller kümelenmesindeki enflasyon da gıda enflasyonunu ikiye katladı. Ocak ayında aylık gıda enflasyonu yüzde 6,62 olarak kaydedildi.
Sektöre fiyat sabitleme daveti yapıldı.
Ocak ayında şubeye fiyat sabitleme daveti yapılmıştır. Bloomberg HT yayınına katılan TÜRES Lider, fiyatı sabitlemek için davet yaptıklarını ve segmentin değerli kesiminin buna uyduğunu söyledi.
Bingöl, 24 Ocak’ta katıldığı yayında şu ifadeleri kullanmıştı: Pandemide çok külfetli bir dönem geçirdik. Pandemiden en çok etkilenen departmanlardan biri olduk. Pandemi sonrası insanların harcama parametreleri değişti. Hiç iddia etmediğimiz bir şekilde iş yapmaya başladık. Yüksek enflasyonla birlikte temel mal ve gıdalarda önemli bir artış yaşandı. Halkın ağır teveccühü ile büyük bir uçurum oluştu. Restoran ve kafeler çok lüks segmentte ve alt segmentte kaldı, maalesef orta segment azaldı. Sıradan turizm de dikkate alınmalı. Fiyatlar çok yükseldi. Üst segment restoranlarda yer yok, oralarda çok güzel işler yapılıyor. Hazine ve Maliye Bakanı Nureddin Nebati davette bulundu. Önce piyasalar fiyatı sabitlemeye gitti. Daha sonra Dolmabahçe’de ekonomi paketini anlatırken tüm departmanlardan fiyat tespiti takviyesi bekliyorum. Onu da karşılayamadık. Sayın Bakanımız aynı zamanda derneğimizin Yüksek İstişare Konseyi üyesidir. Biz de bu kampanyayı başlattık. Buna öncelik vermeye başladık. Fiyatlar yüksek olduğu için insanlar restoranlara gelmemeye başladı. Bu sosyal medyada sürekli gündemde. Sabit fiyat daveti de yaptık. Kesimin çoğu – çok şaşırırsınız – aynı şeyi yaptı.
